ข้อดีและข้อเสียของฝาไวน์สองฝา

1. จุกไม้ก๊อก
ข้อได้เปรียบ:
·เป็นไวน์ดั้งเดิมที่สุดและยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุด โดยเฉพาะไวน์ที่ต้องบ่มในขวด
ไม้ก๊อกช่วยให้ออกซิเจนจำนวนเล็กน้อยค่อยๆ เข้าสู่ขวด ทำให้ไวน์ได้สมดุลของกลิ่นหนึ่งและสามตามที่ผู้ผลิตไวน์ต้องการ
ข้อบกพร่อง:
·มีไวน์บางชนิดที่ใช้จุกไม้ก๊อกซึ่งสามารถปนเปื้อนได้ด้วยจุกไม้ก๊อกนอกจากนี้ ไม้ก๊อกยังมีสัดส่วนหนึ่งซึ่งจะทำให้ออกซิเจนเข้าสู่ขวดไวน์ได้มากขึ้นเมื่อไวน์มีอายุมากขึ้น ส่งผลให้ไวน์ออกซิไดซ์
คอร์กเทนต์ คอร์กเทนต์:
การปนเปื้อนของไม้ก๊อกเกิดจากสารเคมีที่เรียกว่า TCA (ไตรคลอโรอะนิโซล) ซึ่งไม้ก๊อกบางชนิดบรรจุอยู่อาจทำให้ไวน์มีกลิ่นกระดาษแข็งเหม็นอับ

2. ฝาเกลียว:
ข้อได้เปรียบ:
·การ กระบวนการซีล ที่ดีและต้นทุนต่ำ
· ฝาเกลียวไม่ปนเปื้อนไวน์
ฝาเกลียวช่วยรักษารสชาติผลไม้ของไวน์ได้นานกว่าจุกไม้ก๊อก ดังนั้นฝาเกลียวจึงกลายเป็นเรื่องปกติในไวน์ที่ผู้ผลิตไวน์คาดหวังว่าจะคงกลิ่นหอมไว้ได้
ข้อบกพร่อง:
เนื่องจากฝาเกลียวไม่อนุญาตให้ออกซิเจนซึมเข้าไป จึงเป็นที่ถกเถียงกันว่าเหมาะสำหรับเก็บไวน์ที่ต้องบ่มขวดในระยะยาวหรือไม่