เมื่อมีคนพูดถึงบูร์บงที่มีมูลค่ามากกว่า 100 ดอลลาร์ต่อขวด คุณคงรู้ว่าพวกเขากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่หายากวิสกี้บูร์บงมักจะค่อนข้างถูกดังนั้น เพื่อให้ขวดไวน์มีตัวเลขสามหลัก เราต้อง 1) หาน้ำผลไม้แทบไม่ได้เลย หรือ 2) โฆษณาเกินจริงอย่างจริงจัง (หรือเกินเลยด้วยซ้ำ)มักจะมีการทำเครื่องหมายไว้บนชั้นวางขายปลีกเกือบทุกครั้ง
ขวดเหล่านี้จะคุ้มค่าหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณอย่างไรก็ตาม เมื่อคุณสามารถซื้อบูร์บงที่สมบูรณ์แบบได้สองหรือสามขวดในราคาเดียวกับขวดหนึ่ง การสนทนาเกี่ยวกับคุณภาพและมูลค่าก็จะคลุมเครือเล็กน้อย
ในการเลือกขวดโปรดจำนวน 10 ขวดที่มีราคาระหว่าง US$100 ถึง US$125 เราจะใช้รสชาติเป็นตัวแปรเดียวเช่นเคย ราคาเหล่านี้เป็นราคาทั่วไป ไม่ใช่ราคาขายปลีกที่แนะนำหากคุณสามารถขับรถไปที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้ ขวดเหล่านี้บางขวดอาจมีราคาถูกกว่ามากหากคุณมีพนักงานขายเหล้าที่เชี่ยวชาญในการติดตามตลาดบูร์บง นาฬิกาของคนอื่นๆ อาจเพิ่มขึ้นสามเท่า
การไถ่ถอนรุ่นจำกัดเกี่ยวข้องกับกระบวนการบรรจุลำกล้องขั้นแรกวิสกี้บดข้าวโพด 60% ข้าวไรย์ 36% และข้าวบาร์เลย์มอลต์ 4% ให้เข้ากันจากนั้นน้ำข้าวไรย์เข้มข้นจะมีอายุสิบปีจากนั้นทีมงานไถ่ถอนจะคัดแยกถังเหล่านี้เพื่อหาถังที่เหมาะสมที่สุด
ถั่วทั้งเมล็ด (แกลบหรือน้ำมัน) ให้ความรู้สึกเหมือนถั่วในระดับหนึ่ง ในขณะที่กลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้ให้ความรู้สึกสดชื่น...เกือบเปียกรสชาติจะค่อยๆ เบี่ยงเบนไป โดยดื่มด่ำกับเครื่องเทศ Eggnog ท๊อฟฟี่เนยเข้มข้น พีแคนและวอลนัท ซีดาร์และเนื้อวานิลลาเนียนนุ่มส่วนท้ายนั้นยาวและมีกลิ่นเลมอนเคิร์ดอยู่ไกลๆ ทำให้เกิดเครื่องเทศแบบ Eggnog และความครีมของไข่ บวกกับฮัมที่มีความเข้มข้นสูงเล็กน้อย
นี่เป็นฟางที่ซับซ้อนABV ที่สูงจะล่อลวงให้คุณเพิ่มหินสักชิ้น ซึ่งจะช่วยให้ได้รสชาติธรรมชาติของมะนาว ซีดาร์ และถั่วมากขึ้นสุดท้ายนี้ก็พิสูจน์ถึงพลังในการเลือกถังขนาดใหญ่จากโกดังชื่อดังของ MGP
George T. Stagg (George T. Stagg) เป็นทางเข้าที่เก่าและมีราคาแพงกว่า และตอนนี้กำลังทำลายเกมบูร์บงโดยปกติแล้ว น้ำผลไม้จะเป็นบูร์บงอายุ 8-9 ปีที่ผลิตที่ Buffalo Trace และไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก สับ หรือกรองเมื่อแบ่งและบรรจุขวดผลลัพธ์ที่ได้คือบูร์บงที่ได้รับรางวัล ซึ่ง MSRP เริ่มหายากขึ้นเรื่อยๆ
67.2% ของ ABV มีกากน้ำตาลเข้มข้นและมีเอกลักษณ์ มีกลิ่นพีแคน เครื่องเทศวันหยุดสีเข้มและเข้มข้น และน้ำมันวานิลลาติดจมูกเพดานปากจะคงรสชาติเหล่านี้และเพิ่มความหวานของเชอร์รี่และกลิ่นหอมของแอปเปิลและท๊อฟฟี่เป็นพื้นหลังตอนจบมีความยาวและร้อนแรง ทิ้งกลิ่นยาสูบรสเผ็ดร้อนไว้บนลิ้นและความรู้สึกของคุณ
สำหรับ ABV ถือว่าค่อนข้างร้อนแรงสำหรับเราน้ำหรือน้ำแข็งปริมาณเล็กน้อยช่วยสร้างเสียงครวญครางและความอบอุ่นออกมาอย่างท่วมท้น เช่นเดียวกับรสชาติของผลไม้ รสถั่ว และความหวานของกากน้ำตาล
การแสดงจากถังเดียวนี้จาก Garrison Brothers ในเท็กซัส (เฮย์) และ Garrison Brothers ในเท็กซัส (เฮย์) มุ่งเน้นไปที่การเน้นย้ำถึงงานฝีมือแก้วเกรนของโรงเบียร์คราฟต์น้ำผลไม้นี้ทำโดยการบดข้าวโพดขาวในท้องถิ่น 74% ข้าวสาลีฤดูหนาวสีแดงอ่อนที่ปลูกในไร่ 15% และข้าวบาร์เลย์มอลต์ของแคนาดา 11%จากนั้นพักจิตวิญญาณนี้เป็นเวลาสามถึงห้าปีหรือจนกว่าจะได้รับการพิสูจน์และบรรจุขวดอย่างถูกต้อง
จมูกจะมีกลิ่นหอมของซีดาร์ เชอร์รี่ หนังเก่า วานิลลา ข้าวโพดคาราเมล และแอปเปิ้ลเปรี้ยวรสชาติของเชอร์รี่หวานนั้นถูกปาก ตามด้วยซีดาร์แห้ง ตามมาด้วย Red Hots เค้กแองเจิลฟู้ด แอปเปิ้ลเพิ่ม และรสเผ็ดของยาสูบก้นบุหรี่นั้นยาวและร้อน พร้อมด้วยอบเชยรสเผ็ด น้ำตาลก้อน และกล่องซีดาร์ที่เต็มไปด้วยยาสูบ
ซึ่งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขวดที่คุณพบอย่างไรก็ตาม นี่ยังคงเป็นตัวอย่างที่ดีของความสามารถของ Garrison ในการจัดเก็บบูร์บงจำนวนมากทุกคนสมควรที่จะใช้เวลากับคุณคุณต้องจมูก ลิ้มรส เติมน้ำ และขุดลึกลงไป
Laws Four Grain เป็นเบอร์เบินที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติ“ความผูกพัน” ของพวกเขาคือผลิตภัณฑ์แป้งมาตรฐาน ได้แก่ ข้าวโพด 60% ข้าวสาลีมรดกสืบทอด 20% ข้าวไรย์มรดกสืบทอด 10% และข้าวบาร์เลย์มอลต์มรดกสืบทอด 10%น้ำผลไม้ถูกบรรจุขวดและบ่มในโกดังทัณฑ์บนของรัฐบาลกลางเป็นเวลาหกปีจากนั้นจึงลดลงเหลือ 50% และบรรจุขวดตามกฎหมายผูกมัด
ขนมปังอบเชยลูกเกดกับเนยแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ ทักทายที่จมูกรสชาติมีกลิ่นน้ำมันส้มใกล้เคียงกับหญ้าตัดสด คาราเมลรสเค็ม และรสขมของชา ทำให้รสชาติเหล่านี้ค่อยๆ หายไปปลายมีความยาวปานกลางและนำเครื่องเทศอบเชยอุ่นๆ กลับคืนมา ซึ่งจะทำให้คุณกลับมาที่เชอร์รี่อีกครั้ง
นี่เป็นวิสกี้แบบโทรเข้ามามากน้ำเล็กน้อยสามารถทำให้ผลไม้และเครื่องเทศเปล่งประกายได้ยิ่งคุณอยู่ใกล้โรงบ่มไวน์โคโลราโดมากเท่าไร คุณก็จะพบสินค้าราคาถูกนี้เช่นกัน
บูร์บงระดับไฮเอนด์ของ Jim Beam นี้คุ้มค่ากับเงินที่เสียไปน้ำผลไม้คือสาโทจากคานสองลำที่สกัดจากวิสกี้สี่ตัวแบทช์นี้ผสมกับ Knob Creek 7 ปี, Baker 12 ปี, Basil Hayden 9 ปี และ Booker 11 ปี จากนั้นแบ่งออกเป็นถังและบรรจุขวด
ฟังดูคล้ายกับบูร์บงคลาสสิกในการจิบจิบไวน์ชั้นใต้ดินรูปใยแมงมุมวิสกี้แมงมุม คู่กับพุดดิ้งคาราเมลเข้มข้น ข้างๆ ดอกกุหลาบแห้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลรสชาติยังคงความรู้สึก "คลาสสิก" ไว้ด้วยรสชาติท๊อฟฟี่เข้มข้น แอปเปิ้ลคาราเมลรสเผ็ด เปลือกวานิลลามันเยิ้ม ไม้เนื้ออ่อน และสัมผัสของเครื่องเทศเผ็ดและสัมผัสของเชอร์รี่เนื่องจากมีกลิ่นยาสูบเล็กน้อยบนลิ้น ปลายจึงยาวและเนียนมาก ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่น
เมื่อ Class ดื่มสำนวนนี้ คำว่า "Classic" ก็จะนึกถึงเสมอในส่วนของรสชาติ มันก็เหมือนกับยอดเขาบูร์บง "ทั่วไป"การดื่มอย่างประณีตก็เป็นเรื่องง่ายเช่นกันแม้จะมีกลิ่นเครื่องเทศที่เผ็ดร้อน แต่ก็ไม่เคยบดบังรสชาติอันละเอียดอ่อนของต่อมรับรส
วิสกี้มิชิแกนนี้ผลิตขึ้นเพื่อแสดงให้เห็นถึงประสบการณ์จากเมล็ดพืชสู่แก้วอย่างแท้จริงน้ำผลไม้นี้ทำจากข้าวโพด 71% ข้าวไรย์ 25% และข้าวบาร์เลย์ 4%จากนั้นมันก็มีอายุสี่ปีในสภาพอากาศสุดขั้วของเกรตเลกส์จากนั้นจึงหยิบถังด้วยมือและบรรจุขวดโดยไม่ยุ่งยาก
ข้าวโพดขูดมีกลิ่นเปลือกส้ม วานิลลา ท๊อฟฟี่ และแยมผิวส้มเลมอนรสข้าวโพดกาต้มน้ำคาราเมลผสมกับซีดาร์และผลไม้ในสวนช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของท๊อฟฟี่รสชาติสุดท้ายนั้นยาวมาก มีกลิ่นวานิลลาและทอฟฟี่ที่นุ่มนวลอย่างเห็นได้ชัด มีรสแอลกอฮอล์เล็กน้อยที่มีกลิ่นของเครื่องเทศและส้ม
ดื่มง่ายเพียงป้องกันถัง (ถ้าอยู่ในมิชิแกนราคาจะถูกกว่า)มันหวานและเนยมากกว่าขนมหวาน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงชอบมันหากคุณพร้อมที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับผลงานอันยอดเยี่ยมที่ทำในรัฐมิชิแกนเกี่ยวกับวิสกี้ นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี
Barrell Bourbon เป็นหนึ่งในเครื่องปั่นและโรงงานตกแต่งขั้นสุดท้ายที่ดีที่สุดใน Bourbon ในปัจจุบันสำนวน Armida ของพวกเขาเป็นเรื่องเกี่ยวกับการทดลองถังเบียร์ให้เสร็จสิ้นน้ำผลไม้เป็นส่วนผสมของบรั่นดีลูกแพร์ เหล้ารัมจาเมกา และบูร์บงที่ทำจากถังอามาโรซิซิลีจากนั้นจึงบรรจุขวดทั้งสามบาร์เรลเป็นชุดโดยไม่ต้องตัดหรือกรอง
มีกลิ่นลูกแพร์ที่ชัดเจนมาก ซึ่งก็คือ รสลูกแพร์ และคุณจะคิดว่าคุณกำลังจะได้กินรสลูกแพร์ที่สุกเต็มที่ตามด้วยเครื่องเทศสีเข้ม ไม้เงอะงะ และน้ำมันสีส้มรสชาติเหมือนลูกแพร์จริงๆ โดยเติมผลไม้แห้งแช่ในเหล้ารัม ไม้ที่มีรสหวานและชื้น และขอบที่มีรสขมเล็กน้อย ซึ่งเกือบจะเป็นพืชเป็นหลักส่วนปลายที่มีความยาวปานกลางมีกลิ่นเครื่องเทศ มีกลิ่นยาสูบ กลิ่นวานิลลา และกลิ่นลูกแพร์สุดท้าย
ไวน์นี้เปิดตัวเมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้วในจำนวนจำกัด 3,700 ขวด (ราคาขายปลีกแนะนำ 90 เหรียญสหรัฐ)นี่จะไม่ถูกเลยหากคุณต้องการซื้อขวดจริงๆ โปรดใช้เวลาสักพักและทำความเข้าใจถึงรสชาติภายในของบูร์บง
เครื่องกลั่นเซาท์แคโรไลนานี้ใช้ข้าวโพดแดงแบบดั้งเดิมที่เกือบจะสูญพันธุ์โรงบ่มไวน์เหล่านี้ทำงานร่วมกับมหาวิทยาลัย Clemson เพื่อช่วยนำข้าวโพดแดงของ Jimmy กลับมาสู่พันธุ์ใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นข้าวโพดที่ใช้ในข้าวโพด Sunyuexiang ในท้องถิ่นในอดีตน้ำผลไม้ยังเป็นบูร์บงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยมีส่วนผสมของน้ำเชื่อมข้าวโพด 100%
รูปลักษณ์ของกระบอกกันรั่วนี้จะไม่ทำให้คุณรู้สึกแอลกอฮอล์มากเกินไปคุณจะได้กลิ่นของน้ำผึ้งอ่อนๆ ดอกกุหลาบแห้ง เครื่องเทศ Eggnog และข้าวโพดคาราเมล พร้อมด้วยเกลือเล็กน้อยรสชาติอบอุ่นแต่หวาน ด้วยรสชาติของข้าวโพดคาราเมลเค็มและท๊อฟฟี่เนย พร้อมด้วยน้ำตาลเชอร์รี่หรือแม้แต่เปลือกถั่วลิสงเค็มตอนจบมีความยาวมาก โดยมีข้าวโพดคาราเมลและมีรสเค็มในตอนท้าย และมีรสกล้วยอยู่ข้างๆ
บูร์บงขวดที่เป็นที่ต้องการอย่างมากนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขยายรสชาติด้วยสิ่งที่ผิดเพี้ยนไปจากเดิมแม้ว่าราคาขายปลีกที่แนะนำคือ 100 ดอลลาร์ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะขายหมดเร็วมาก ซึ่งหมายความว่าในกรณีส่วนใหญ่ ราคาจะสูงกว่าราคามาก
ขวดที่ได้รับการยกย่องและเป็นที่ชื่นชอบอย่างกว้างขวางจาก Buffalo Trace นี้เป็นวิสกี้คลาสสิกจิตวิญญาณมาจากน้ำเชื่อมมอลต์สีดำที่มีร่องรอยของควายจากนั้นน้ำผลไม้จะถูกบ่มในโกดังที่สร้างโดยผู้พันเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้วทุกปี จะมีการเลือกถังที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุย่อยและการบรรจุขวดโดยไม่ยุ่งยาก
เครื่องดื่มจะดึงดูดคุณระหว่างแยมเบอร์รี่รสเผ็ดกับกลิ่นหอม (คล้ายกลิ่นดอกไม้เปียก) และความหวานของทอฟฟี่เนยในทางกลับกัน รสชาติจะเป็นน้ำมันวานิลลา ซีดาร์แห้ง และพริกไทยขาว แล้วกลับคืนสู่เครื่องเทศโดยไม่ทำให้ติดขัดต้องขอบคุณวานิลลาและท๊อฟฟี่ เครื่องเทศพริกไทยจึงแพร่กระจายไปยังกล่องไม้ซีดาร์ที่เต็มไปด้วยยาสูบ และมีกลิ่นของมิ้นต์สดที่ห่างไกลมาก ปลายขวดจะยาวและเรียบเนียนเล็กน้อย
นี่เป็นวิสกี้ที่ได้รับความนิยมมาก (ราคาขายปลีกที่แนะนำคือ 75 เหรียญ)ราคาจะแตกต่างกันอย่างมากและสูงมาก ขึ้นอยู่กับการกระจายตัวที่คุณพบดังที่กล่าวไปแล้ว วิสกี้นี้สมควรได้รับเสียงฮือฮามีความนุ่มนวลเป็นเลิศและให้ความรู้สึกกันถังที่ดื่มง่ายแม้ว่าการเติมน้ำจะทำให้ดอกไม้บานก็ตาม
แม้ว่านี่จะเป็นตัวเลือกที่มีราคาแพง แต่เราคิดว่านี่เป็นฐานค็อกเทลที่น่าทึ่งสำหรับนักบูเลอวาร์ดหรือคนสมัยเก่า
เจโน บีม (เจโน บีม) เป็นธุรกิจของจิม บีม เขาไปนวด มีจุดชราที่ถูกต้องในโกดัง และมีโชคกับนางฟ้าวิสกี้น้ำผลไม้นี้ทำจากข้าวโพดมาตรฐานของ Beam 77% ข้าวไรย์ 13% และข้าวบาร์เลย์บดมอลต์ 10%จากนั้นนำไปวางไว้ในโกดัง Beam บนชั้นเฉพาะ ณ สถานที่ใดสถานที่หนึ่งเป็นเวลา 15 ปี
หนังอานแบบเก่าผสมผสานกับคานไม้โอ๊คที่อับชื้นและพื้นห้องใต้ดินที่สกปรก และมีกลิ่นผลไม้สีเข้มหวานและคาราเมลอ่อนๆเมื่อผลไม้แห้ง กลิ่นปากจะคงกลิ่นคาราเมลไว้ ในขณะที่รสซีดาร์จะมีรสยาสูบเข้มข้นและเกือบจะหวานกลิ่นไม้ซีดาร์แห้งจะคงอยู่จนกระทั่งสิ้นสุด เมื่อยาสูบนำไปสู่บรรยากาศคุกกี้ลูกเกดข้าวโอ๊ต พร้อมด้วยอบเชยและลูกจันทน์เทศมากมาย ทำให้ลิ้นของคุณส่งเสียงหวาน
นี่คือไม้แต่หวานนี่เป็นตัวดูดที่น่าสนใจมากอาจกล่าวได้ว่าเป็นไม้บนไม้ในทางตรงกันข้าม มันมีความซับซ้อนในขณะที่ยังคงความสามารถในการเข้าถึงได้แม้ว่าจะเป็นรุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นเมื่อฤดูร้อนที่แล้ว แต่คุณน่าจะพบว่ามันใกล้เคียงกับราคาขายปลีกที่แนะนำไว้ที่ 100 ดอลลาร์…อาจจะ
เวลาโพสต์: Mar-20-2021