ทำไมขวดไวน์บางขวดถึงมีร่องที่ก้นขวด?

มีคนเคยถามคำถามว่า ทำไมขวดไวน์บางขวดถึงมีร่องที่ก้นขวด? จำนวนร่องรู้สึกน้อยลง จริงๆ แล้วเรื่องนี้มันคิดมากไป ปริมาณความจุที่เขียนไว้บนฉลากไวน์คือปริมาณความจุ ซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับร่องที่ด้านล่างของขวด มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้ก้นขวดได้รับการออกแบบให้มีร่อง

1. ลดการสัมผัสอุณหภูมิมือ

นี่คือเหตุผลที่รู้กันมากที่สุด เราทุกคนรู้ดีว่า “อุณหภูมิ” ของไวน์มีความสำคัญมาก และการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเพียงเล็กน้อยก็สามารถส่งผลต่อรสชาติและรสชาติของไวน์ได้เช่นกัน เพื่อไม่ให้ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิของมือเมื่อรินไวน์ สามารถจับก้นขวดไว้เพื่อเทไวน์ได้ การออกแบบร่องยังช่วยลดโอกาสที่มือจะสัมผัสขวดไวน์โดยตรง และจะไม่ส่งผลต่ออุณหภูมิโดยตรงเกินไป และท่าเทนี้ก็เหมาะมากสำหรับการดื่มไวน์ในโอกาสทางสังคมที่หรูหราและมั่นคง

2. เหมาะกับไวน์จริงหรือ?
ไวน์บางชนิด (โดยเฉพาะไวน์แดง) มีปัญหาเรื่องตะกอน และร่องที่ด้านล่างของขวดก็ปล่อยให้ตะกอนอยู่ที่นั่น และการออกแบบร่องทำให้ขวดทนทานต่อแรงดันสูง เช่น สปาร์คกลิ้งไวน์ หรือแชมเปญ ซึ่งมีฟองอากาศ ฟังก์ชั่นนี้จำเป็นมากสำหรับไวน์

3. ปัญหา "ทางเทคนิค" ล้วนๆ?
ในความเป็นจริง ก่อนที่จะมีกลไกของการปฏิวัติอุตสาหกรรม ขวดไวน์แต่ละขวดถูกเป่าและประดิษฐ์ด้วยมือโดยปรมาจารย์ด้านแก้ว จึงมีการสร้างร่องที่ด้านล่างของขวด และแม้แต่ตอนนี้ก็ใช้เครื่องจักร ไวน์แบบมีร่อง ขวดยังค่อนข้างจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ค่อนข้างง่ายเมื่อ "ไม่ปั้น"

4. Grooves ไม่เกี่ยวข้องกับคุณภาพไวน์
ต้องบอกว่าร่องนี้มีหน้าที่สำคัญ แต่ในแง่ของเทคโนโลยีการผลิตไวน์ การที่ร่องที่ด้านล่างของขวดนั้นไม่ใช่กุญแจสำคัญในการบอกคุณว่าไวน์นั้นดีหรือไม่ “เรื่องนี้ก็เหมือนกับว่าปากขวดใช้ “จุกไม้ก๊อก” หรือไม่ มันเป็นเพียงความหลงใหล