ทำไมจุกแชมเปญถึงเป็นรูปเห็ด

เวลาดึงจุกแชมเปญออกมาทำไมเป็นรูปเห็ดก้นบวมและเสียบกลับเข้าไปยาก? ผู้ผลิตไวน์ตอบคำถามนี้
จุกแชมเปญจะกลายเป็นรูปทรงเห็ดเนื่องจากมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในขวด ขวดสปาร์กลิ้งไวน์มีความดันบรรยากาศ 6-8 บรรยากาศ ซึ่งถือเป็นความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดจากขวดนิ่ง
ไม้ก๊อกที่ใช้ทำสปาร์กลิ้งไวน์มีโครงสร้างประกอบด้วยเศษไม้ก๊อกหลายชิ้นที่ด้านล่างและเม็ดเล็กๆ ที่ด้านบน ชิ้นไม้ก๊อกที่อยู่ด้านล่างจะยืดหยุ่นได้ดีกว่าครึ่งบนของไม้ก๊อก ดังนั้น เมื่อไม้ก๊อกได้รับแรงกดดันจากคาร์บอนไดออกไซด์ เศษไม้ที่อยู่ด้านล่างจะขยายตัวมากกว่าครึ่งบนของเม็ดไม้ เมื่อเราดึงจุกออกจากขวด ครึ่งล่างก็เปิดออกมาเป็นรูปเห็ด
แต่ถ้าคุณใส่ไวน์ลงในขวดแชมเปญ จุกแชมเปญจะไม่มีรูปร่างแบบนั้น
ปรากฏการณ์นี้มีผลกระทบในทางปฏิบัติอย่างมากเมื่อเราเก็บสปาร์กลิ้งไวน์ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากจุกปิดเห็ด ขวดแชมเปญและสปาร์กลิ้งไวน์ประเภทอื่นๆ ควรตั้งในแนวตั้ง