ทำไมขวดเบียร์ถึงมีสีเขียว?

ประวัติความเป็นมาของเบียร์นั้นยาวนานมาก เบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดปรากฏประมาณ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล มันถูกต้มโดยชาวเซมิติในเปอร์เซีย ในเวลานั้นเบียร์ไม่มีฟองด้วยซ้ำ ไม่ต้องพูดถึงขวดเลย นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาประวัติศาสตร์อย่างต่อเนื่องโดยในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เบียร์เริ่มจำหน่ายในขวดแก้ว
จากจุดเริ่มต้น ผู้คนมักคิดโดยไม่รู้ตัวว่าแก้วเป็นสีเขียว - เป็นแก้วทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ขวดหมึก ขวดซอส และแม้แต่กระจกหน้าต่างล้วนเป็นสีเขียว และแน่นอนว่าเป็นขวดเบียร์ด้วย
เนื่องจากกระบวนการผลิตแก้วในช่วงแรกยังไม่สมบูรณ์ จึงเป็นเรื่องยากที่จะขจัดสิ่งเจือปน เช่น ไอออนของเหล็กในวัตถุดิบ ดังนั้นแก้วส่วนใหญ่ในขณะนั้นจึงเป็นสีเขียว
แน่นอนว่ายุคสมัยมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง และกระบวนการผลิตแก้วก็ได้รับการปรับปรุงเช่นกัน เมื่อขจัดสิ่งสกปรกในแก้วออกจนหมด ขวดเบียร์ก็ยังคงเป็นสีเขียว ทำไม เนื่องจากกระบวนการกำจัดสิ่งสกปรกออกทั้งหมดมีราคาแพงเกินไป และสิ่งที่ผลิตจำนวนมากเช่นขวดเบียร์ก็ไม่คุ้มกับต้นทุนมหาศาลอย่างเห็นได้ชัด และที่สำคัญที่สุดคือพบว่าขวดสีเขียวช่วยชะลอความเหม็นอับของเบียร์ได้
เป็นเรื่องที่ดี ดังนั้นในปลายศตวรรษที่ 19 แม้ว่าจะสามารถผลิตแก้วใสที่ไม่มีสิ่งเจือปนได้ แต่ผู้คนยังคงเชี่ยวชาญในขวดแก้วสีเขียวสำหรับเบียร์
อย่างไรก็ตาม เส้นทางสู่การครอบครองขวดสีเขียวดูเหมือนจะไม่ราบรื่นนัก เบียร์กลัวแสงมากกว่าจริงๆ การได้รับแสงแดดเป็นเวลานานจะทำให้ประสิทธิภาพการเร่งปฏิกิริยาของส่วนผสมที่มีรสขมในเบียร์ ออกซาโลน เพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน ซึ่งจะช่วยเร่งการก่อตัวของไรโบฟลาวิน ไรโบฟลาวินคืออะไร? มันทำปฏิกิริยากับสารอื่นที่เรียกว่า "กรดไอโซอัลฟา" เพื่อสร้างสารประกอบที่ไม่เป็นอันตรายแต่มีกลิ่นขม
กล่าวคือเบียร์มีกลิ่นเหม็นและรสชาติง่ายเมื่อโดนแสงแดด
ด้วยเหตุนี้ในช่วงทศวรรษที่ 1930 ขวดสีเขียวจึงมีคู่แข่งคือขวดสีน้ำตาล ในบางครั้งมีคนค้นพบว่าการใช้ขวดสีน้ำตาลในการบรรจุไวน์ไม่เพียงแต่สามารถชะลอรสชาติของเบียร์ได้มากกว่าขวดสีเขียวเท่านั้น แต่ยังบังแสงแดดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย เพื่อให้เบียร์ในขวดมีคุณภาพและรสชาติดีขึ้น ต่อมาขวดสีน้ำตาลก็ค่อยๆเพิ่มขึ้น