จุดประสงค์ของขวดไวน์หนาและหนักคืออะไร?

คำถามผู้อ่าน
ขวดไวน์ 750 มล. บางขวดแม้ว่าจะว่างเปล่า แต่ก็ดูเหมือนจะเต็มไปด้วยไวน์ อะไรคือเหตุผลที่ทำให้ขวดไวน์หนาและหนัก? ขวดหนักหมายถึงคุณภาพดีหรือไม่?
ในเรื่องนี้มีคนสัมภาษณ์มืออาชีพจำนวนมากเพื่อฟังมุมมองของพวกเขาเกี่ยวกับขวดไวน์หนัก

ร้านอาหาร: ความคุ้มค่าเงินสำคัญกว่า
หากคุณมีห้องเก็บไวน์ขวดหนักอาจเป็นอาการปวดหัวจริงเนื่องจากมีขนาดเท่ากันกับ 750 มล. ปกติและมักจะต้องใช้ชั้นวางพิเศษ ปัญหาสิ่งแวดล้อมที่ขวดเหล่านี้ทำให้เกิดความคิดเช่นกัน
Ian Smith ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของห่วงโซ่ร้านอาหารของอังกฤษกล่าวว่า“ ในขณะที่ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นมีสติต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักของขวดไวน์นั้นมีเหตุผลมากขึ้น
“ ทุกวันนี้ความกระตือรือร้นของผู้คนสำหรับการบริโภคที่หรูหรากำลังลดลงและลูกค้าที่มากินมีแนวโน้มที่จะสั่งไวน์ที่มีประสิทธิภาพสูง ดังนั้นร้านอาหารจึงมีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการรักษาผลกำไรจำนวนมากในกรณีของค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานที่สูงขึ้น ไวน์บรรจุขวดมีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงและแน่นอนว่ามันไม่ถูกในรายการไวน์”
แต่เอียนยอมรับว่ายังมีอีกหลายคนที่ตัดสินคุณภาพของไวน์ด้วยน้ำหนักขวด ในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ทั่วโลกแขกหลายคนจะอุปถัมภ์ความคิดอุปาทานว่าขวดไวน์มีน้ำหนักเบาและคุณภาพของไวน์จะต้องมีค่าเฉลี่ย
แต่เอียนกล่าวเสริมว่า:“ อย่างไรก็ตามร้านอาหารของเรายังคงเอนตัวไปทางขวดที่มีน้ำหนักเบาและราคาถูกลง พวกเขายังมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่ต่ำกว่า”

พ่อค้าไวน์ระดับสูง: ขวดไวน์หนักมีสถานที่
บุคคลที่รับผิดชอบร้านค้าปลีกไวน์ระดับสูงในลอนดอนกล่าวว่า: เป็นเรื่องปกติที่ลูกค้าจะชอบไวน์ที่มี“ ความรู้สึก” บนโต๊ะ
“ ทุกวันนี้ผู้คนต้องเผชิญกับไวน์ที่หลากหลายและขวดที่มีน้ำหนักมากที่มีการออกแบบฉลากที่ดีมักจะเป็น 'กระสุนวิเศษ' ที่กระตุ้นให้ลูกค้าซื้อ ไวน์เป็นสินค้าที่สัมผัสได้มากและผู้คนชอบแก้วหนาเพราะรู้สึกเหมือนมัน ประวัติศาสตร์และมรดก”
“ แม้ว่าขวดไวน์บางขวดจะหนักมาก แต่ก็ต้องยอมรับว่าขวดไวน์หนักมีสถานที่ในตลาดและจะไม่หายไปในเวลาอันสั้น”

โรงกลั่นเหล้าองุ่น: การลดต้นทุนเริ่มต้นด้วยบรรจุภัณฑ์
ผู้ผลิตไวน์มีมุมมองที่แตกต่างกันในขวดไวน์หนัก: แทนที่จะใช้จ่ายเงินกับขวดไวน์หนักมันเป็นการดีกว่าที่จะให้อายุไวน์ที่ดีในห้องใต้ดินเป็นเวลานาน
หัวหน้าผู้ผลิตไวน์ไวน์ที่มีชื่อเสียงของชิลีที่รู้จักกันดีชี้ให้เห็นว่า:“ แม้ว่าบรรจุภัณฑ์ของไวน์ชั้นนำก็มีความสำคัญเช่นกันบรรจุภัณฑ์ที่ดีไม่ได้หมายถึงไวน์ที่ดี”
“ ไวน์เองเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด ฉันมักจะเตือนแผนกบัญชีของเรา: หากคุณต้องการลดค่าใช้จ่ายให้คิดเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ก่อนไม่ใช่ไวน์เอง”