ความลับที่อยู่เบื้องหลังสีขวดไวน์

ฉันสงสัยว่าทุกคนมีคำถามเดียวกันเมื่อชิมไวน์ ความลึกลับเบื้องหลังขวดไวน์สีเขียวสีน้ำตาลน้ำเงินหรือแม้แต่ขวดไวน์โปร่งใสและไม่มีสีคืออะไร? มีสีต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของไวน์หรือเป็นวิธีที่พ่อค้าไวน์เพื่อดึงดูดการบริโภคหรือไม่สามารถแยกออกจากการเก็บรักษาไวน์ได้จริงหรือไม่? นี่เป็นคำถามที่น่าสนใจจริงๆ เพื่อที่จะตอบข้อสงสัยของทุกคนมันจะดีกว่าที่จะเลือกวันหนึ่งมากกว่าที่จะไปถึงดวงอาทิตย์ วันนี้เรามาพูดถึงเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังสีของขวดไวน์

1. สีของขวดไวน์เป็นเพราะ“ มันไม่สามารถทำให้โปร่งใสได้”

ในระยะสั้นมันเป็นปัญหาทางเทคนิคโบราณจริงๆ! เท่าที่ประวัติศาสตร์ของงานฝีมือของมนุษย์เกี่ยวข้องกับขวดแก้วก็เริ่มใช้ในประมาณศตวรรษที่ 17 แต่ที่จริงแล้วขวดไวน์แก้วในตอนแรกเป็นเพียง“ สีเขียวเข้ม” ไอออนเหล็กและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ในวัตถุดิบจะถูกลบออกและผลลัพธ์ที่ได้ ... (และแม้แต่กระจกหน้าต่างแรกก็มีสีเขียว!
2. ขวดไวน์สีกันแสงเป็นการค้นพบโดยไม่ตั้งใจ

คนแรก ๆ ตระหนักถึงแนวคิดเรื่องความกลัวแสงในไวน์สายมาก! หากคุณดูภาพยนตร์มากมายเช่น The Lord of the Rings เพลงน้ำแข็งและไฟหรือภาพยนตร์ยุคกลางของยุโรปคุณรู้ว่าไวน์ก่อนหน้านี้เสิร์ฟในเครื่องปั้นดินเผาหรือเรือโลหะแม้ว่าเรือเหล่านี้จะปิดกั้นแสงอย่างสมบูรณ์ ของไวน์มนุษย์ยุคแรกไม่ได้คิดมาก!

อย่างไรก็ตามการพูดอย่างเคร่งครัดไวน์สิ่งที่กลัวไม่เบา แต่การออกซิเดชั่นเร่งความเร็วของรังสีอัลตราไวโอเลตในแสงธรรมชาติ และมันก็ไม่ได้จนกว่าผู้คนจะทำขวดไวน์“ สีน้ำตาล” ที่พวกเขาพบว่าขวดไวน์สีน้ำตาลเข้มดีกว่าขวดไวน์สีเขียวเข้มในเรื่องนี้ ระวังสิ่งนี้! อย่างไรก็ตามแม้ว่าขวดไวน์สีน้ำตาลเข้มมีเอฟเฟกต์การปิดกั้นแสงที่ดีกว่าสีเขียวเข้มค่าใช้จ่ายในการผลิตขวดไวน์สีน้ำตาลสูงกว่า (โดยเฉพาะเทคโนโลยีนี้ครบกำหนดในช่วงสงครามทั้งสอง) ดังนั้นขวดไวน์สีเขียวยังคงใช้กันอย่างแพร่หลาย ...