ประโยชน์ของแคปสกรู

ตอนนี้มีประโยชน์อะไรบ้างในการใช้แคปสกรูสำหรับไวน์ในตอนนี้? เราทุกคนรู้ว่าด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมไวน์ผู้ผลิตไวน์จำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ได้เริ่มละทิ้งจุกไม้จุกดั้งเดิมมากที่สุดและค่อยๆเลือกใช้แคปสกรู ดังนั้นประโยชน์ของการหมุนไวน์สำหรับไวน์คืออะไร? มาดูกันเถอะ

1. หลีกเลี่ยงปัญหามลพิษคอร์ก

หากคุณใช้โชคลาภในขวดไวน์ชั้นดีเพื่อประหยัดสำหรับโอกาสพิเศษเพียงเพื่อจะพบว่าขวดได้รับการปนเปื้อนโดยจุกไม้ก๊อกสิ่งที่น่าหดหู่มากขึ้น? การปนเปื้อนของจุกเกิดจากสารเคมีที่เรียกว่า trichloroanisole (TCA) ซึ่งสามารถพบได้ในวัสดุจุกธรรมชาติ ไวน์ย้อมสีไม้ก๊อกได้กลิ่นของเชื้อราและกระดาษแข็งเปียกโดยมีโอกาส 1 ถึง 3 เปอร์เซ็นต์ของการปนเปื้อนนี้ ด้วยเหตุนี้ด้วยเหตุนี้ 85% และ 90% ของไวน์ที่ผลิตในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ตามลำดับจึงบรรจุขวดด้วยแคปสกรูเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการปนเปื้อนของไม้ก๊อก

2. ฝาเกลียวมั่นใจได้ว่าคุณภาพไวน์ที่มั่นคง

คุณเคยพบสถานการณ์ที่ไวน์เดียวกันมีรสชาติที่แตกต่างกันหรือไม่? เหตุผลนี้ก็คือจุกไม้ก๊อกเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและไม่สามารถเหมือนกันได้ดังนั้นบางครั้งจึงให้คุณสมบัติที่แตกต่างกับลักษณะรสชาติไวน์เดียวกัน Domaine des Baumard ใน Loire Valley (Domainedes Baumard) เป็นผู้บุกเบิกในการใช้ฝาสกรู เจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Florent Baumard (Florent Baumard) ได้ทำการตัดสินใจที่มีความเสี่ยงอย่างมากในปี 2003 Vintage และ 2004 Vintages ถูกบรรจุขวดด้วยแคปสกรู จะเกิดอะไรขึ้นกับไวน์เหล่านี้ 10 ปีนับจากนี้? Mr Beaumar ในภายหลังพบว่าไวน์ที่มีแคปสกรูมีความเสถียรและรสชาติไม่ได้เปลี่ยนไปมากเมื่อเทียบกับไวน์ที่เคยทำมาก่อน นับตั้งแต่เข้ายึดโรงกลั่นเหล้าองุ่นจากพ่อของเขาในปี 1990 Beaumar ได้มุ่งเน้นไปที่ข้อดีและข้อเสียระหว่างไม้จุกกับแคปสกรู

3. รักษาความสดของไวน์โดยไม่ลดทอนศักยภาพของริ้วรอย

ในขั้นต้นมันเป็นความคิดที่ว่าไวน์แดงที่จำเป็นต้องมีอายุมากสามารถปิดผนึกด้วยไม้จุก แต่วันนี้แคปสกรูยังช่วยให้ออกซิเจนจำนวนเล็กน้อยผ่าน ไม่ว่าจะเป็น sauvignon blanc หมักในถังสแตนเลสที่ต้องอยู่ในความสดใหม่หรือ cabernet sauvignon ที่ต้องครบกำหนดครบกำหนดแคปสกรูสามารถตอบสนองความต้องการของคุณ โรงกลั่นไวน์ Plumpjack ของแคลิฟอร์เนีย (โรงกลั่นเหล้าองุ่น Plumpjack) ผลิตแจ็คสำรอง Cabernet Sauvignon ไวน์แดงแห้ง (Jack Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA) ตั้งแต่ปี 1997 ผู้ผลิตไวน์ Danielle Cyrot กล่าวว่า

4. ฝาสกรูเปิดง่าย

มันน่ารำคาญแค่ไหนที่จะแบ่งปันไวน์ขวดที่ดีกับเพื่อนและครอบครัวด้วยความสุขเพียงเพื่อจะพบว่าไม่มีเครื่องมือในการเปิดไวน์ที่ปิดผนึกจุกไม้ก๊อก! และไวน์บรรจุขวดด้วยแคปสกรูจะไม่มีปัญหานี้ นอกจากนี้หากไวน์ยังไม่เสร็จให้สกรูบนฝาเกลียว และถ้ามันเป็นไวน์ที่ปิดผนึกจุกไม้ก๊อกคุณต้องหมุนจุกกลับหัวกลับหางแล้วบังคับให้จุกกลับเข้าไปในขวดแล้วหาพื้นที่สูงพอในตู้เย็นเพื่อเก็บขวดไวน์ไว้