ท่าทาง วิธีเก็บไวน์แดงอย่างถูกต้อง?

เนื่องจากประโยชน์มากมายของไวน์แดงเองเสียงฝีเท้าของไวน์แดงไม่เพียง แต่อยู่ในตารางของคนที่ประสบความสำเร็จ ตอนนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มชอบไวน์แดงและรสชาติของไวน์แดงก็ได้รับผลกระทบจากปัจจัยภายนอกมากมายดังนั้นวันนี้บรรณาธิการบอก DAO ว่าไวน์แดงนี้ควรเก็บไว้ที่บ้านอย่างไร ปัจจัยใดที่มีผลต่อรสชาติของไวน์แดง?

การส่องสว่าง

ซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และร้านสะดวกซื้อขนาดเล็กสามารถดูไวน์ได้ทุกที่ซึ่งอำนวยความสะดวกอย่างมากกับความต้องการการซื้อไวน์ แสงที่สะท้อนโดยหลอดไส้ตรงบนขวดนั้นสวยงามมาก แต่ปัญหาความชราที่เกิดจากไวน์ที่มีแสงเป็นกังวลอย่างแน่นอน
ไม่ว่าจะเป็นแสงอาทิตย์หรือแสงไส้แสง UV ใด ๆ ที่จะทำให้สารประกอบฟีนอลิกในไวน์ตอบสนองเร่งความเร็วของไวน์และทำลายไวน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ขาวที่มีแสงสว่าง
ดังนั้นจึงเป็นปรากฏการณ์ที่พบบ่อยมากในการเลือกขวดสีเข้มเพื่อปกป้องไวน์ หากคุณต้องการจัดเก็บไวน์เป็นเวลานานเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะลงทุนในชุดประตูด้วยการป้องกันรังสี UV หรือฟังก์ชั่นการปิดกั้น UV

อุณหภูมิ

12 ° C-13 ° C ถือเป็นอุณหภูมิการจัดเก็บที่ดีที่สุดสำหรับไวน์ เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 21 ° C ไวน์จะเริ่มออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและแม้ว่าจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงในช่วงเวลาสั้น ๆ ไวน์จะได้รับผลกระทบ โดยทั่วไปแล้วไวน์อายุดีขึ้นในสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างเย็น ยิ่งอุณหภูมิต่ำลงเท่าใดความเร็วของริ้วรอยก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไวน์ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอายุสี่เท่าเร็วเท่าปกติ
เมื่อคุณสังเกตเห็นการหยดและเหนียวใกล้ด้านบนของขวดหรือจุกไม้ก๊อกน้ำนูนไวน์อาจถูกเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ร้อนจัดมาระยะหนึ่ง แทนที่จะเก็บขวดไว้ในห้องใต้ดินอาจเป็นความคิดที่ดีที่จะดื่มโดยเร็วที่สุด

ความชื้น

จุกไม้ก๊อกที่สัมผัสกับอากาศนั้นง่ายต่อการแห้งและหดตัวซึ่งทำให้อากาศเข้าสู่ขวดไวน์ส่งผลให้เกิดออกซิเดชันของคุณภาพไวน์ (คุณต้องรู้ว่าการเกิดออกซิเดชันอาจเป็นศัตรูที่ใหญ่ที่สุดของไวน์) และความชื้นในปริมาณที่เหมาะสม -
โดยทั่วไปแล้วความชื้น 50% -80% เป็นสภาพแวดล้อมการจัดเก็บที่เหมาะสำหรับไวน์ บางคนคุ้นเคยกับการเก็บไวน์ในตู้เย็น แต่ในความเป็นจริงฟังก์ชั่นการลดความชื้นในตู้เย็นจะสร้างสภาพแวดล้อมการเก็บรักษาที่แห้งเกินไปและกลิ่นในตู้เย็นก็จะถูกส่งไปยังไวน์ ไวน์ที่มีรสชาติไก่แกงไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบของคุณ อันนั้น.

นอนลง

การนอนราบสามารถทำให้ส่วนเล็ก ๆ ของไวน์ติดต่อจุกเพื่อป้องกันไม่ให้ไม้ก๊อกไวน์แห้ง แม้ว่าสจ็อบเปอร์พลาสติกหรือสกรูสต็อปสหยุดไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการตักไวน์ที่แห้ง แต่วิธีการจัดเก็บนี้สามารถเพิ่มอัตราการใช้ประโยชน์ของห้องเก็บไวน์ได้อย่างมาก

การสั่น

การสั่นจำนวนมากไม่ดีสำหรับการเก็บรักษาไวน์และมันจะเร่งการเกิดออกซิเดชันของไวน์และผลิตปริมาณน้ำฝน วางไวน์ในที่ที่เย็นและมืดโดยไม่ต้องสั่นเพื่อให้แน่ใจว่าการอนุรักษ์ไวน์ที่ดีที่สุดและไวน์จะนำความเพลิดเพลินที่ดีที่สุดมาให้คุณ