องุ่นต้นป่าเร็ว
ความร้อนในฤดูร้อนนี้ได้เปิดตาของผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศสอาวุโสหลายคนซึ่งองุ่นได้สุกเร็วในทางที่โหดร้ายบังคับให้พวกเขาเริ่มเลือกหนึ่งสัปดาห์ถึงสามสัปดาห์ก่อนหน้านี้
François Capdellayre ประธาน Dom Brial Winery ใน Baixa, Pyrénées-Orientales กล่าวว่า“ เราทุกคนประหลาดใจเล็กน้อยที่องุ่นกำลังสุกเร็วมากในวันนี้”
น่าประหลาดใจที่หลายคนเป็นFrançois Capdellayre, Fabre ประธาน Vignerons Indépendantsเริ่มเลือกองุ่นสีขาวในวันที่ 8 สิงหาคมสองสัปดาห์ก่อนหน้านี้มากกว่าหนึ่งปีก่อนหน้านี้ ความร้อนเร่งจังหวะการเจริญเติบโตของพืชและยังคงส่งผลกระทบต่อไร่องุ่นใน Fitou ในแผนก Aude
“ อุณหภูมิตอนเที่ยงระหว่าง 36 ° C และ 37 ° C และอุณหภูมิในเวลากลางคืนจะไม่ลดลงต่ำกว่า 27 ° C” Fabre อธิบายสภาพอากาศในปัจจุบันว่าไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน
“ เป็นเวลากว่า 30 ปีที่ฉันไม่ได้เริ่มเลือกวันที่ 9 สิงหาคม” ผู้ปลูกJérômeกล่าวในแผนกHéraultกล่าว
องุ่นต้นป่าเร็ว
ความร้อนในฤดูร้อนนี้ได้เปิดตาของผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศสอาวุโสหลายคนซึ่งองุ่นได้สุกเร็วในทางที่โหดร้ายบังคับให้พวกเขาเริ่มเลือกหนึ่งสัปดาห์ถึงสามสัปดาห์ก่อนหน้านี้
François Capdellayre ประธาน Dom Brial Winery ใน Baixa, Pyrénées-Orientales กล่าวว่า“ เราทุกคนประหลาดใจเล็กน้อยที่องุ่นกำลังสุกเร็วมากในวันนี้”
น่าประหลาดใจที่หลายคนเป็นFrançois Capdellayre, Fabre ประธาน Vignerons Indépendantsเริ่มเลือกองุ่นสีขาวในวันที่ 8 สิงหาคมสองสัปดาห์ก่อนหน้านี้มากกว่าหนึ่งปีก่อนหน้านี้ ความร้อนเร่งจังหวะการเจริญเติบโตของพืชและยังคงส่งผลกระทบต่อไร่องุ่นใน Fitou ในแผนก Aude
“ อุณหภูมิตอนเที่ยงระหว่าง 36 ° C และ 37 ° C และอุณหภูมิในเวลากลางคืนจะไม่ลดลงต่ำกว่า 27 ° C” Fabre อธิบายสภาพอากาศในปัจจุบันว่าไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน
“ เป็นเวลากว่า 30 ปีที่ฉันไม่ได้เริ่มเลือกวันที่ 9 สิงหาคม” ผู้ปลูกJérômeกล่าวในแผนกHéraultกล่าว
Pierre Champetier จากArdècheกล่าวว่า“ สี่สิบปีที่ผ่านมาเราเริ่มเลือกประมาณ 20 กันยายนถ้าเถาไม่มีน้ำมันจะแห้งและหยุดเติบโตจากนั้นหยุดการจัดหาสารอาหารและเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 38 องศาเซลเซียส
Pierre Champetier กล่าวว่ามัน“ น่าเสียใจมาก” ที่สภาพอากาศที่อบอุ่นทำให้องุ่นเริ่มต้นมากขึ้น
อย่างไรก็ตามยังมีองุ่นบางอย่างที่ไม่พบปัญหาของการทำให้สุกเร็ว สำหรับพันธุ์องุ่นที่ทำไวน์แดงHéraultงานเก็บจะยังคงเริ่มต้นในต้นเดือนกันยายนในปีที่ผ่านมาและสถานการณ์เฉพาะจะแตกต่างกันไปตามการเร่งรัด
รอการเด้งกลับรอฝน
เจ้าของไร่องุ่นหวังว่าจะมีการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วในการผลิตองุ่นแม้จะมีคลื่นความร้อนที่กลืนไปกับฝรั่งเศสโดยสมมติว่าฝนตกในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม
จากข้อมูลของ Agreste หน่วยงานสถิติที่รับผิดชอบในการคาดการณ์การผลิตไวน์ที่กระทรวงเกษตรไร่องุ่นทั้งหมดทั่วฝรั่งเศสจะเริ่มเลือกต้นปีนี้
ข้อมูลที่เผยแพร่เมื่อวันที่ 9 สิงหาคมแสดงให้เห็นว่า Agreste คาดว่าการผลิตจะอยู่ระหว่าง 4.26 พันล้านถึง 4.56 พันล้านลิตรในปีนี้เทียบเท่ากับการฟื้นตัวที่คมชัด 13% ถึง 21% หลังจากการเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีในปี 2564 หากตัวเลขเหล่านี้ได้รับการยืนยัน
“ อย่างไรก็ตามหากความแห้งแล้งรวมกับอุณหภูมิสูงยังคงดำเนินต่อไปในฤดูเก็บองุ่นมันอาจส่งผลกระทบต่อการฟื้นตัวของการผลิต” Agreste ชี้ให้เห็นอย่างระมัดระวัง
เจ้าของไร่องุ่นและประธานสมาคมวิชาชีพคอนยัคแห่งชาติวิลลาร์กล่าวว่าถึงแม้ว่าน้ำค้างแข็งในเดือนเมษายนและลูกเห็บในเดือนมิถุนายนจะไม่เอื้ออำนวยต่อการเพาะปลูกองุ่น แต่ขอบเขตก็มี จำกัด ฉันแน่ใจว่าจะมีฝนตกหลังจากวันที่ 15 สิงหาคมและการเลือกจะไม่เริ่มก่อนวันที่ 10 หรือ 15 กันยายน
เบอร์กันดีก็คาดหวังว่าจะมีฝนตก “ เนื่องจากความแห้งแล้งและขาดฝนฉันจึงตัดสินใจเลื่อนการเก็บเกี่ยวออกไปสองสามวัน น้ำเพียง 10 มม. ก็เพียงพอแล้ว อีกสองสัปดาห์ข้างหน้ามีความสำคัญ” Yu Bo ประธานสหพันธ์ไร่องุ่นเบอร์กันดีกล่าว
03 ภาวะโลกร้อนกำลังใกล้จะพบองุ่นพันธุ์ใหม่
สื่อฝรั่งเศส“ ฝรั่งเศส 25″ รายงานว่าในเดือนสิงหาคม 2564 อุตสาหกรรมไวน์ฝรั่งเศสได้กำหนดกลยุทธ์ระดับชาติเพื่อปกป้องไร่องุ่นและพื้นที่การผลิตของพวกเขาและการเปลี่ยนแปลงได้ถูกเปิดตัวทีละขั้นตอนตั้งแต่นั้นมา
ในขณะเดียวกันอุตสาหกรรมไวน์มีบทบาทสำคัญเช่นในปี 2564 มูลค่าการส่งออกของไวน์และสุราของฝรั่งเศสจะสูงถึง 15.5 พันล้านยูโร
Natalie Orat ผู้ซึ่งได้ศึกษาผลกระทบของภาวะโลกร้อนต่อไร่องุ่นเป็นเวลาสิบปีกล่าวว่า“ เราต้องใช้ประโยชน์จากความหลากหลายของพันธุ์องุ่นให้มากที่สุด มีองุ่นประมาณ 400 สายพันธุ์ในฝรั่งเศส แต่มีเพียงหนึ่งในสามของพวกมัน 1. พันธุ์องุ่นส่วนใหญ่ถูกลืมเพราะผลกำไรต่ำเกินไป ในสายพันธุ์ประวัติศาสตร์เหล่านี้บางชนิดอาจเหมาะกับสภาพอากาศในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า “ บางคนโดยเฉพาะจากภูเขาเป็นผู้ใหญ่ในภายหลังและดูเหมือนจะทนแล้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง -
ในIsère, Nicolas Gonin มีความเชี่ยวชาญในพันธุ์องุ่นที่ถูกลืมเหล่านี้ “ สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขาเชื่อมต่อกับประเพณีท้องถิ่นและผลิตไวน์ที่มีตัวละครจริง” สำหรับเขาซึ่งมีประโยชน์สองประการ “ เพื่อต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเราต้องยึดทุกอย่างไว้ในความหลากหลาย …ด้วยวิธีนี้เราสามารถรับประกันการผลิตได้แม้ในน้ำค้างแข็งภัยแล้งและอากาศร้อน”
Gonin ยังทำงานร่วมกับ Pierre Galet (CAAPG) ซึ่งเป็นศูนย์ Vineyard อัลไพน์ซึ่งได้รับการจดทะเบียนใหม่ 17 สายพันธุ์องุ่นเหล่านี้ลงในทะเบียนระดับชาติซึ่งเป็นขั้นตอนที่จำเป็นสำหรับการปลูกฝังพันธุ์เหล่านี้
“ อีกทางเลือกหนึ่งคือไปต่างประเทศเพื่อค้นหาพันธุ์องุ่นโดยเฉพาะในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน” นาตาลีกล่าว “ ย้อนกลับไปในปี 2009 บอร์โดซ์ได้จัดตั้งไร่องุ่นทดลองด้วยองุ่น 52 ชนิดจากฝรั่งเศสและต่างประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งสเปนและโปรตุเกสเพื่อประเมินศักยภาพของพวกเขา”
ตัวเลือกที่สามคือพันธุ์ไฮบริดดัดแปลงพันธุกรรมในห้องปฏิบัติการเพื่อให้ดีขึ้นทนต่อความแห้งแล้งหรือน้ำค้างแข็ง “ ไม้กางเขนเหล่านี้กำลังดำเนินการเป็นส่วนหนึ่งของการควบคุมโรคและการวิจัยเกี่ยวกับการต่อสู้กับภัยแล้งและน้ำค้างแข็งมี จำกัด ” ผู้เชี่ยวชาญกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งค่าใช้จ่าย”
รูปแบบอุตสาหกรรมไวน์จะได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้ง
ที่อื่นผู้ปลูกอุตสาหกรรมไวน์ตัดสินใจเปลี่ยนมาตราส่วน ตัวอย่างเช่นบางคนเปลี่ยนความหนาแน่นของแปลงเพื่อลดความต้องการน้ำบางคนกำลังพิจารณาที่จะใช้น้ำเสียที่บริสุทธิ์เพื่อป้อนระบบชลประทานของพวกเขาและผู้ปลูกบางรายได้วางแผงโซลาร์เซลล์บนเถาวัลย์เพื่อให้เถาวัลย์ในที่ร่ม
“ ผู้ปลูกสามารถพิจารณาย้ายสวนของพวกเขาได้” นาตาลีแนะนำ “ ในขณะที่โลกอบอุ่นบางภูมิภาคจะเหมาะสำหรับการปลูกองุ่นมากขึ้น
วันนี้มีความพยายามของแต่ละบุคคลขนาดเล็กในบริตตานีหรือขุนนางฝรั่งเศส หากมีการระดมทุนอนาคตจะดูมีแนวโน้มในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า” Laurent Odkin จากสถาบัน Vine และ Wine (IFV) ของฝรั่งเศสกล่าว
นาตาลีสรุป:“ ภายในปี 2593 อุตสาหกรรมไวน์ที่กำลังเติบโตจะเปลี่ยนไปอย่างมากขึ้นอยู่กับผลการทดลองที่กำลังดำเนินการทั่วประเทศ บางที Burgundy ซึ่งใช้ความหลากหลายขององุ่นเพียงอันเดียวในวันนี้อาจใช้ในอนาคตหลายสายพันธุ์และในสถานที่ใหม่อื่น ๆ เราอาจเห็นพื้นที่ปลูกใหม่”
เวลาโพสต์: ก.ย.-02-2022