ทุกคนต้องจดจำอย่าแตะต้องความเข้าใจผิดเหล่านี้เมื่อดื่มไวน์แดง!

ไวน์แดงเป็นไวน์ชนิดหนึ่ง ส่วนผสมของไวน์แดงค่อนข้างง่าย มันเป็นไวน์ผลไม้ที่ผลิตผ่านการหมักตามธรรมชาติและที่บรรจุมากที่สุดคือน้ำองุ่น การดื่มไวน์ที่เหมาะสมสามารถนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย แต่ก็มีบางสิ่งที่ให้ความสนใจ

แม้ว่าหลายคนชอบดื่มไวน์แดงในชีวิต แต่ทุกคนไม่สามารถดื่มไวน์แดงได้ เมื่อเราดื่มไวน์เราควรให้ความสนใจเพื่อหลีกเลี่ยงนิสัยสี่ตัวต่อไปนี้เพื่อไม่ให้เสียไวน์แสนอร่อยในแก้วของเรา

ไม่สนใจอุณหภูมิการให้บริการ
เมื่อดื่มไวน์คุณต้องใส่ใจกับอุณหภูมิการให้บริการ โดยทั่วไปแล้วไวน์ขาวจะต้องแช่เย็นและอุณหภูมิการให้บริการของไวน์แดงควรต่ำกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย อย่างไรก็ตามยังมีอีกหลายคนที่แช่แข็งไวน์มากเกินไปหรือถือท้องแก้วเมื่อดื่มไวน์ซึ่งทำให้อุณหภูมิของไวน์สูงเกินไปและส่งผลกระทบต่อรสชาติของมัน

เมื่อดื่มไวน์แดงคุณต้องมีสติก่อนเพราะไวน์ยังมีชีวิตอยู่และระดับออกซิเดชันของแทนนินในไวน์ต่ำมากก่อนที่จะเปิดขวด กลิ่นหอมของไวน์ถูกผนึกในไวน์และรสชาติเปรี้ยวและผลไม้ จุดประสงค์ของการมีสติคือการทำให้ไวน์ระบายอากาศดูดซับออกซิเจนออกซิไดซ์ได้อย่างเต็มที่ปล่อยกลิ่นที่มีเสน่ห์ลดความฝาดและทำให้รสชาติของไวน์นุ่มและกลมกล่อม ในเวลาเดียวกันตะกอนตัวกรองของไวน์โบราณบางตัวสามารถกรองออกได้

สำหรับไวน์แดงหนุ่มเวลาที่มีอายุค่อนข้างสั้นซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องมีสติมากที่สุด หลังจากการกระทำของไมโครออกซิเดชันมีสติขึ้นแทนนินในไวน์เล็กสามารถทำให้อ่อนนุ่มมากขึ้น ไวน์โบราณไวน์พอร์ตผู้สูงอายุและไวน์ที่ไม่ผ่านการกรองผู้สูงอายุจะถูกนำไปใช้เพื่อกำจัดตะกอนอย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากไวน์แดงแล้วไวน์ขาวที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงยังสามารถทำให้สติได้ เนื่องจากไวน์ขาวชนิดนี้เย็นเมื่อมันออกมาจึงสามารถอุ่นเครื่องได้ด้วยการแยกออกจากกันและในขณะเดียวกันก็จะปล่อยกลิ่นหอมสดชื่น
นอกจากไวน์แดงแล้วไวน์ขาวที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงยังสามารถทำให้สติได้
โดยทั่วไปแล้วไวน์ใหม่สามารถเสิร์ฟล่วงหน้าได้ประมาณครึ่งชั่วโมง ความซับซ้อนมากขึ้นคือไวน์แดงที่เต็มไปด้วยร่างกาย หากระยะเวลาการจัดเก็บสั้นเกินไปรสชาติแทนนินจะแข็งแกร่งเป็นพิเศษ ไวน์ชนิดนี้ควรเปิดล่วงหน้าอย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวไวน์สามารถติดต่อกับอากาศได้อย่างเต็มที่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและเร่งการทำให้สุก ไวน์แดงที่อยู่ในช่วงเวลาที่สุกงอมโดยทั่วไปครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงล่วงหน้า ในเวลานี้ไวน์นั้นเต็มไปด้วยร่างกายและเต็มไปด้วยร่างกายและเป็นเวลาชิมที่ดีที่สุด

โดยทั่วไปแล้วไวน์มาตรฐานหนึ่งแก้วคือ 150 มล. ต่อแก้วนั่นคือขวดไวน์มาตรฐานถูกเทลงใน 5 แก้ว อย่างไรก็ตามเนื่องจากรูปร่างที่แตกต่างกันความสามารถและสีของแก้วไวน์จึงเป็นเรื่องยากที่จะไปถึงมาตรฐาน 150 มล.
ตามกฎของการใช้ถ้วยที่แตกต่างกันสำหรับไวน์ที่แตกต่างกันคนที่มีประสบการณ์ได้สรุปข้อมูลจำเพาะการเทง่ายขึ้นสำหรับการอ้างอิง: 1/3 ของแก้วสำหรับไวน์แดง; 2/3 ของแก้วสำหรับไวน์ขาว ควรเทลงใน 1/3 ก่อนหลังจากฟองสบู่ในไวน์ลดลงจากนั้นก็เทลงในแก้วต่อไปจนกว่าจะเต็ม 70%

วลี“ กินเนื้อสัตว์ด้วยคำพูดที่ดีและดื่มด้วยคำพูดที่ยิ่งใหญ่” มักใช้เพื่ออธิบายฮีโร่วีรบุรุษในภาพยนตร์จีนและโทรทัศน์หรือนวนิยาย แต่ต้องแน่ใจว่าได้ดื่มช้าเมื่อดื่มไวน์ คุณต้องไม่ถือทัศนคติของ“ ทุกคนทำทุกอย่างอย่างหมดจดและไม่เคยเมาเลย” หากเป็นเช่นนั้นมันจะตรงกันข้ามกับความตั้งใจดั้งเดิมของการดื่มไวน์ ดื่มไวน์เล็กน้อยลิ้มรสมันช้าปล่อยกลิ่นของไวน์เติมเต็มปากและลิ้มรสอย่างระมัดระวัง

เมื่อไวน์เข้าไปในปากปิดริมฝีปากเอนศีรษะไปข้างหน้าเล็กน้อยใช้การเคลื่อนไหวของลิ้นและกล้ามเนื้อหน้าเพื่อกวนไวน์หรือเปิดปากเล็กน้อยและหายใจเบา ๆ สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ป้องกันไม่ให้ไวน์ไหลออกมาจากปาก แต่ยังช่วยให้ไอระเหยไวน์เข้าด้านหลังของโพรงจมูก ในตอนท้ายของการวิเคราะห์รสชาติควรกลืนไวน์จำนวนเล็กน้อยและคายส่วนที่เหลือ จากนั้นเลียฟันและด้านในปากด้วยลิ้นของคุณเพื่อระบุคอ