ขวดและจุกไม้จุกที่จำเป็นต่อการจัดเก็บไวน์ขวดแก้วไวน์ไม้โอ๊คและคอร์น

การใช้ขวดแก้วและไม้จุกไม้โอ๊คเพื่อจัดเก็บไวน์มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาไวน์และยังนำโอกาสในการเก็บรักษาไวน์สะสม ทุกวันนี้การเปิดจุกไม้ก๊อกด้วยสกรูคอร์นครอมได้กลายเป็นแอ็คชั่นคลาสสิกสำหรับการเปิดไวน์ วันนี้เราจะพูดถึงหัวข้อนี้

เมื่อมองย้อนกลับไปที่ประวัติความเป็นมาของการพัฒนาไวน์การผสมผสานระหว่างจุกไม้ก๊อกและขวดแก้วช่วยแก้ปัญหาการเก็บรักษาไวน์ในระยะยาวและเสื่อมสภาพได้ง่าย นี่เป็นเหตุการณ์สำคัญในประวัติศาสตร์ของไวน์ ตามบันทึกทางประวัติศาสตร์เมื่อ 4000 ปีที่แล้วชาวอียิปต์เริ่มใช้ขวดแก้ว ในภูมิภาคอื่น ๆ หม้อดินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการจัดเก็บและจนถึงจุดเริ่มต้นของศตวรรษที่สิบเจ็ดจะใช้ถุงไวน์ที่ทำจากหนังแกะ

ในปี 1730 Kenelm Digby พ่อของขวดไวน์สมัยใหม่ใช้อุโมงค์ลมเป็นครั้งแรกเพื่อเพิ่มอุณหภูมิของโพรงเตา เมื่อส่วนผสมของแก้วละลายทรายโพแทสเซียมคาร์บอเนตและมะนาว slaked ถูกเพิ่มเข้ามา ขวดไวน์แก้วหนักใช้ในอุตสาหกรรมไวน์ ขวดไวน์ทำขึ้นเป็นรูปทรงกระบอกเพื่อการจัดเก็บและการขนส่งที่สะดวก เป็นผลให้ประเทศที่ผลิตไวน์ในยุโรปเริ่มใช้ไวน์บรรจุขวดแก้วในปริมาณมาก เพื่อที่จะแก้ปัญหาความเปราะบางของแก้วพ่อค้าไวน์อิตาลีใช้ฟาง, เครื่องจักสานหรือหนังเพื่อบรรจุขวดแก้วด้านนอก จนถึงปี ค.ศ. 1790 รูปร่างของขวดไวน์ในบอร์โดซ์ประเทศฝรั่งเศสมีขวดไวน์ที่ทันสมัย นอกจากนี้ไวน์ของบอร์โดซ์ก็เริ่มมีการพัฒนาอย่างมาก

ในการปิดผนึกขวดแก้วพบว่าสามารถใช้จุกไม้ก๊อกในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนได้ มันไม่ได้จนกระทั่งกลางศตวรรษที่สิบเจ็ดที่ไม้จุกไม้โอ๊คมีความสัมพันธ์กับขวดไวน์อย่างแท้จริง เพราะไม้ก๊อกไม้โอ๊คแก้ปัญหาที่ขัดแย้งกันอย่างราบรื่น: ไวน์ของไวน์ต้องแยกออกจากอากาศ แต่มันไม่สามารถปิดกั้นอากาศได้อย่างสมบูรณ์และร่องรอยของอากาศจำเป็นต้องเข้าไปในขวดไวน์ ไวน์จะต้องได้รับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีอย่างละเอียดในสภาพแวดล้อมที่“ ปิด” เพื่อให้ไวน์อุดมไปด้วยกลิ่นหอมมากขึ้น

เพื่อนหลายคนอาจไม่รู้ว่าเพื่อให้สามารถดึงปัญหาง่ายๆของจุกไม้ก๊อกที่ยัดเข้าไปในปากขวดไวน์บรรพบุรุษของเราได้พยายามอย่างเต็มที่ ในท้ายที่สุดฉันพบเครื่องมือที่สามารถเจาะเข้าไปในต้นโอ๊กได้อย่างง่ายดายและนำจุกออกมา ตามบันทึกทางประวัติศาสตร์เครื่องมือนี้ใช้ในการเอากระสุนและบรรจุออกมาจากปืนที่นุ่มนวลโดยบังเอิญว่ามันสามารถเปิดจุกไม้ก๊อกได้อย่างง่ายดาย ในปี ค.ศ. 1681 มีการอธิบายว่า“ หนอนเหล็กที่ใช้ดึงจุกออกมาจากขวด” และมันก็ไม่ได้เรียกอย่างเป็นทางการว่าคอกจุกจนจนถึงปี 1720

มากกว่าสามร้อยปีที่ผ่านมาและขวดแก้วไม้จุกและคอร์นค้ำสำหรับเก็บไวน์ได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องและสมบูรณ์แบบทุกวัน พื้นที่ผลิตไวน์ส่วนใหญ่ยังใช้ขวดที่โดดเด่นเช่น Bordeaux และขวดเบอร์กันดี ขวดไวน์และไม้จุกไม้โอ๊คไม่ได้เป็นเพียงบรรจุภัณฑ์ของไวน์เท่านั้น แต่ยังรวมเข้ากับไวน์ไวน์ที่มีอายุในขวดและกลิ่นหอมของไวน์กำลังเติบโตและเปลี่ยนแปลงทุกช่วงเวลา มันเป็นความเคารพและความคาดหวัง ขอบคุณ ให้ความสนใจกับไวน์ที่ทันสมัยและหวังว่าการอ่านบทความของเราจะทำให้คุณรู้แจ้งหรือเก็บเกี่ยว